フレッシュな苺で！「イチゴサンド」

いま、ソウルでも大人気のイチゴサンド。

韓国のフレッシュなイチゴで作ってみました。

甘酸っぱい旬の苺とたっぷりの生クリームが絶妙なデザートサンドです。

＜フレッシュ苺サンド；レシピ＞

材料；8枚切り食パン（２人分）　４枚

　　　生クリーム　100g

　　　砂糖　15g

　　　苺　10個

作り方；

1  よく冷やした生クリームをボールに移し、砂糖を加えツノが立つまで固めにホイップする

2  莓はヘタをカットしペーパー等で水気を取っておく。

3  パンに生クリームを塗り、苺を丸ごと埋め込むように、対角線に並べていく。

　莓の上からさらに隙間を埋める様に生クリームをたっぷり塗る。

4  中心はあまり押さずパンの縁をふさぐようにラップでぴったり包み、

　冷蔵庫で最低１時間置く。

5  冷蔵庫で休ませたパンを苺を並べた対角線に合わせて4当分にカットする。

＜コツ・ポイント＞

＊苺の水気をよく取ること。

＊1カットずつ包丁を熱湯につけ、水気を拭いてカットすると切り口がきれいです。