具だくさんトッポッキ

もち米で作った棒状のお餅を甘辛ダレで味つけたトッポッキは大人も子供も大好きな韓国おやつの定番。

鶏肉とお野菜たっぷり具だくさん！

ご飯のおかずにもなるトッポッキを紹介します。

お肉もお野菜も冷蔵庫の中にあるもので代用可能。　冷蔵庫の残り物整理にもピッタリのお料理です。

分量2人分

材料: トッポッキ（餅）15-20本

         鶏肉 100g

         長ネギ(玉ねぎ) 1本

         人参 1/2本

         ピーマン 1個

         シイタケ 2枚

         練り物 50g(ちくわなら目安2本)

         出汁；水150cc

         いりこ 5本（出汁は市販のほんだしなど代用可）

タレ（ヤンニョム ）：

         コチュジャン2T

         醤油1T

　　  砂糖1t

         みりん1t

　　  ニンニク（適量）

　　  生姜（適量）

1，いりこを30分ほど水につけておき、沸騰させて　出汁を取る。

     トッポッキは水に（５分）つけて、ざるに上げておく。　　

2，野菜、練り物、鶏肉はトックと同じくらいの大きさに切りそろえる。

3，分量の調味料でヤンニョンを作る。

    好みで粉唐辛子、砂糖などを入れても良い。

6，トックと出汁を入れて一煮立ち、残りのヤンニョンを加えて、

      弱火でさらに5分ほど炒め煮する。

7，器に盛りつけて完成。

     好みでごま油、エゴマの粉や葉を散らしても美味しい。